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CRABTREE & EVELYN
FINE FOOD
Viele Leute fragen nach dem Ursprung des Namens. Er entstand durch
die zwei englischen Gründerväter John Evelyn und George Crabtree,
die Crabtree und Evelyn weit über Englands Grenzen hinaus bekannt machten.
John Evelyn wurde durch Sylva bekannt, die erste Veröffentlichung über
Natur- und Umweltschutz zu einer Zeit, als zahlreiche Wälder für den
Schiffsbau der britischen Marine abgeholzt wurden. Er verbrachte
die meiste Zeit auf seinem Gut "Sayes Court".
Die Ländereien, rund um dieses Gut bepflanzte er vollständig mit Ulmen.
Diese gediehen dort prächtig und waren in der damaligen Zeit eine Sensation.
Das Tagebuch von John Evelyn gab bemerkenswerte Einblicke in das Leben
im 17. Jahrhunderts in England und auf dem Kontinent. Wegen seiner schriftlichen Aufzeichnungen mit Kochrezepten (einschließlich eines Buches über Salate, in denen er die erste Salatsauce erfand, die mit Olivenöl gemacht wird) wurde er weitaus bekannt. George Crabtree lebte im 17. Jahrhundert und war ebenfalls Gartengestalter, jedoch noch nicht so bekannt wie John Evelyn.
Crabtree & Evelyn hat sich seit seiner Gründung schon immer sehr
intensiv mit der Herstelllung natürlicher Nahrungsmittel befasst.
Auf die Auswahl der Zutaten wurde und wird auch weiterhin großen Wert gelegt.
Auf der Suche nach Heimindustrien und Familienunternehmen reisten
die Hersteller durch Großbritannien und Europa. Das Ergebnis dieser Reisen
sind wunderbare Marmeladen und Konserven, die auf herkömmliche Art
in einem Kupferkessel langsam gekocht werden, wodurch ein Höchstmaß
an Geschmack sowie die ganze Frucht erhalten bleibt. Crabtee & Evelyn hat
in seinem Bestreben, Qualität und Geschmack der Konserven weiterhin zu verbessern, eine eigene Marmeladenfabrik in Sommerset errichtet.
So ist zum einen gewährleistet, daß alte Rezepte entsprechend gekocht
werden, zum anderen können auch neue Formeln zur Verbesserung
der Produkte entwickelt werden. Die Auswahl der Zutaten ist dabei
natürlich ein ganz wichtiges Kriterium, wie z.B. bei Erdbeeren und Himbeeren. Dafür werden bestimmte Teile von Feldern eines Bauern, nach anfänglicher Überprüfung für Crabtree & Evelyn reserviert. Die schmackhaften Butterplätzchen werden in Derbyshire Dales noch von Hand gebacken.
Die verschiedenen Teesorten werden in Schottland gemischt, wo die
Reinheit des Wassers die beste Begutachtung des Produktes ermöglicht.
In unserem Zeitalter übermäßig verfeinerter und in Massenproduktion
hergestellter Nahrungsmittel hat Crabtree & Evelyn beschlossen, daß
die Produkte so nah wie möglich der herkömmlichen Hausmannskost
entsprechen, d.h. es werden keine Konservierungsstoffe, künstliche Farben
oder Aromata und nur natürliche Extrakte verwendet.
CRABTREE & EVELYN - das ist der tägliche kleine Luxus.
Feiner englischer Tee, die dazu passenden Kekse als Teegebäck, sowie
von Hand gekochte englische Marmeladen repräsentieren
England in seiner schönsten Form.
Sie erhalten bei uns das Vollsortiment von Crabtree & Evelyn.
Bitte klicken Sie links auf die entsprechenden Bereiche!
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